KAHVI-SUKLAA KUPPIKAKUT

Kahvi-suklaa kuppikakut

Vegaaninen
12 kpl

Ainekset:

80 g tummaa suklaata (vegaaninen)

200g kivettömiä taateleita

1 dl vettä

2,5 dl kaurajuomaa

1 tl pikakahvijauhetta (voi jättää pois)

2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä

1 dl Voima-Papu Paahdettua Härkäpapurouhetta

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1/2 dl rypsiöljyä

Kuorrutus:

1 dl kauravispiä

1tl pikakahvijauhetta (voi jättää pois)

150g vegaanista maustamatonta tuorejuustoa, esim. Ilo kauralevite

3/4-1 dl tomusokeria

Aloita sulattamalla tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Laita kivettömät taatelit omaan kulhoon ja lisää niihin vesi. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää taateli-soseeseen kaurajuoma ja pikakahvijauhe ja soseuta edelleen sauvasekoittimella.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuiva-aineisiin rypsiöljy. Lisää taateli-seos kuiva-aineisiin hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi hieman jäähtynyt, sulatettu tumma suklaa. Sekoita hyvin.

Annostele taikina paperisiin kuppikakku-vuokiin, (jotka laitettu muffinssipellin koloihin).

Paista 200 asteessa n.15-20 minuuttia. Taikina saa jäädä sisältä aavistuksen löysäksi. Anna kuppikakkujen jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kuorrutuksen valmistus:

Sekoita pikakahvijauhe kauravispin joukkoon. Vatkaa kauravispi vaahdoksi. Sekoita vegaanisen tuorejuuston joukkoon vähitellen tomusokeri. Yhdistä kauravispi ja tuorejuustoseos keskenään varovasti lastalla käännellen ja sekoittaen.

Pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

Resepti ja kuva: Birkkalan Tilan emäntä 18.10.2020

Lisää spelttireseptejä: www.birkkala.com

Reseptissä on käytetty Voima-Papu härkäpaputuotteita, joita löydät verkkokaupastamme ja K-sekä S-ryhmän kaupoista ympäri Suomen.

Kahvi-suklaa kuppikakut

Voima-Papu Finland Oy

Ota yhteyttä

Liity postituslistalle

Tuoteosastot